Für eine 18cm Springform*
Boden:
150-200g dieser low carb Cookies
Belag:
150g Frischkäse
250g Mascarpone
200ml Sahne
1 Vanilleschote
250ml Rhabarber Curd (optional: pürierte Beeren)
100g Xylit
1 EL Zitronensaft
1 Pck. Pulvergelatine oder Agar Agar
Ca. 100g frische Erdbeeren
Die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und zerbröseln. Fest auf den Boden der Springform pressen und zur Seite stellen.
Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten.
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